Payday 2 je akciou nabitá kooperatívna strieľačka z prostredia veľkých lúpeží určená až pre štyroch hráčov, ktorí si Opäť nasadia masky Gangu z pôvodnej hry Payday - Dallas, Hoxton, Wolfa a Chainsa. Nová sieť CrimeNet ponúka širokú škálu dynamických zmlúv; hráči si môžu vybrať misie od drobných prepadnutí minimarketov či únosov až po kyberzločin alebo vybielenie bankového trezoru. S postupom času sa kšefty stávajú väčšími, lepšími, výnosnějšími. Popri zarábaní peňazí a budovaní reputácie legendárnych zločincov hra prináša nové možnosti úpravy postáv, systém výroby predmetov, ktorý Gangu umožňuje upraviť si vlastné zbrojné vybavenie.
V databáze dynamických zmlúv si hráči môžu vyberať z dostupných kšeftov tak, že sa spoja s miestnymi kontaktami ako napríklad Ukrajincom Vladom, podozrivým politikom Elephantom, alebo mexickým pašerákom drog Hektorom. Každá z postáv má na mysli Vlastné ciele a len tie "najlepšie" Záujmy. V sieti CRIMENET nájdete tucty rôznych napínavých kšeftov postupne sa objavia ďalšie kontakty s novými dostupnými kšeftami. V neskorších fázach hry sa gangstri môžu rozvíjať v štyroch špeciálnych profesiách - Zločinecký génius, Ranaři, Duch a Technik. Každá z nich obsahuje košatý strom schopností a vybavenia, ktoré vám umožnia upraviť si podľa svojho hrateľnosť. Môžete to nielen dotiahnuť k dokonalosti, ale tiež aj kombinovať, vytvoriť tak perfektného lupiča.
Po úspešnej vlámačke hráči získajú vzácne nové vybavenie ako napríklad masky, úpravy zbraní, masiek veľa ďalších doplnkov.
Zbrusu nový arzenál seriózneho lupiča obsahuje Všetko od odstrelovačských útočných pušiek po kompaktné PDW samopaly. Akonáhle si vyberiete svoju obľúbenú hračku, môžete ju upraviť pomocou optiky, tlmičov, rukoväte, zameriavačov, hlavne, rámu, zásobníkov - to všetko bude mať vplyv na výkon zbrane.
Pred každým kšeftom je možné kúpiť si sadu špeciálnych bonusov, ktoré môžu úplne zmeniť či vylepšiť priebeh lúpeže, napríklad rýchlejší únikový voz, mapy, alebo pomoc zvnútra.